| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 辣子鸡丁热量/卡路里375千卡 | |||

1、鸡胸肉洗净,胡萝卜、土豆去皮洗净均切一公分见方的丁。青尖椒洗净亦切丁。鸡胸肉丁用料酒和酱油抓匀腌制十分钟。

2、热锅凉油,下入葱姜碎爆香,下入腌制好的肉丁继续煸炒至肉丁刚刚变色。

3、再下入土豆丁和胡萝卜丁煸炒。

4、最后在撒入尖椒丁迅速翻炒几下勾薄芡出锅装盘即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、活血通络、强筋壮骨等功效;可与板栗、豇豆、冬瓜搭配;与菊花、芥末酱、李子相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、美容护肤、抗衰老等功效;可与肥牛、牛肉、黄瓜搭配;与樱桃番茄、香蕉、香雀相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、下气、解毒生津等功效;可与莴笋、西瓜、羊排搭配;与樱桃、山药、西红柿相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、驱寒、降血脂等功效;可与茄子、鳕鱼、圆白菜搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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