| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油麦菜 | 克 | 29千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 油麦菜鸡蛋炒饭热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡,相当于水上排球139分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材：油麦菜（已洗净切碎）、鸡蛋（已打入碗中）、米饭
2、在鸡蛋中加适量的料酒。
3、打成蛋液。
4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5、接着，合入米饭和切好的油麦菜翻炒翻炒。
6、然后，加适量的辣椒面。
7、加适量的盐。
8、调味炒匀，即成。
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有通经脉、清胃热、利五脏等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、肥牛、菠菜搭配；与味精、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止泻、补中益气、消除疲劳等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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