| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 14千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 煎茄盒热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡,相当于健美操122分钟消耗的热量280 | |||||
1、茄子切片；
2、在绞肉中加入鸡蛋和面粉；
3、加入2匙半盐拌匀；
4、将拌匀的绞肉放在两片茄子片中压好；
5、在压好的茄盒外裹上鸡蛋；
6、再裹上面粉；
7、热锅热油，加入裹好的茄盒煎至两面金黄。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、治胃癌等功效；可与蛋黄、鲇鱼、海虾搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、防细菌感染等功效；可与菠菜、小米面、桂圆肉搭配；与田鸡、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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