| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 256克 | 奶香豆沙面包热量/卡路里258千卡 | |||
1、将除黄油外的所有材料放入面包机桶内,揉成光滑的面团, 观察面包机里面团的状况, 根据面团可适当增减液体的用量
2、15分钟的和面程序后,加入植物油(选择无味的油),重新开启和面程序,直至面团可以拉出透明薄膜
3、面包桶上面盖上保鲜膜,开启面包机发酵程序,面团发至两倍大
4、将面团拿出排气,松弛15分钟
5、将面团分成大小适中的几份(我一般分五份)擀成圆饼状,中间包入适量红豆沙,将口收住,面团成圆球
6、将面团压扁,用擀面杖擀成椭圆形,捏住面团的一头,朝另一头的方向慢慢推过去,差不多变成一个椭圆球
7、将面团整形后送去烤箱二次发酵(若烤箱有发酵功能,并在烤盘下面放一碗水),大约40分钟
8、面团发酵后,表面刷上鸡蛋液,撒上芝麻。
9、烤箱预热,180度,中层 大约15到20分钟
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消热解毒、止渴解酒、解毒等功效;可与糯米、鲤鱼、鸡肉搭配;与羊肚、冬瓜、盐相克,同食可能会引起不适;
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