| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 小清新翡翠蛋卷热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡,相当于长笛388分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料备用
2、鸡蛋洗净打散备用
3、平底锅烧热后倒入适量植物油
4、将鸡蛋液摊成蛋饼
5、摊蛋饼前就可以烧一锅水了，等一张蛋饼摊好，水也沸腾了，此时将洗净的卷心菜叶加入水中焯烫
6、迅速捞出过凉水，当然，过冰水更好，颜色会更碧绿
7、煎完两张蛋饼后继续煎培根，不必再放油喽，培根本身遇热会有油出来的
8、卷心菜叶控去水分，剪去中间突出多余的厚筋，铺底，其上铺上蛋饼，再在上面铺上培根和黄瓜条，像卷寿司一样卷起，当然，不用卷帘也完全可以卷起的（我就没有借助）
9、将卷好的蛋卷切段
10、装盘食用即可，因为只有一片培根，可能会感觉口味略淡，所以我准备了一点番茄酱，方便蘸食
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、小米面、小米搭配；与菠萝、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、帮助消化、抗癌等功效；可与胡萝卜、猪肉、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、健脾、消食等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗衰老、健脑安神等功效；可与醋、虾米、蜂蜜搭配；与番茄、葵花籽、小白菜相克，同食可能会引起不适；
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