| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 西红柿烧腐竹热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡,相当于滑雪机98分钟消耗的热量420 | |||||
1、先将木耳与腐竹用温水泡发。腐竹所需时间较长，可提前一天或半天泡发，木耳时间较短，30分钟即可。
2、葱切末，蒜可整个下入也可切片，青椒切滚刀小块即可。
3、泡发好的腐竹切坡刀段，木耳洗将撕小块，西红柿切块。
4、开火，锅热后倒入适量的油，热至5成时将青椒、葱、蒜放入炒香。
5、炒出香味后，将腐竹与木耳放入锅中翻炒均匀，并加入少许老抽调色。
6、2分钟左右将西红柿块放入锅中翻炒，并加入盐、鸡精、花椒粉调味，之后加入适量清水中火烧至西红柿即成泥状。
7、在西红柿即成泥却未完成成泥状时，大火收汁，关火，加入一点点味精翻拌均匀即可出锅。
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、抗溃疡、防治高脂血症等功效；可与白萝卜、猪肝、西芹 搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、护肤、清热解毒等功效；可与圆白菜、芥蓝、鸡蛋搭配；与河蚌、猪肝、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、清肠胃、大便秘结等功效；可与枣、海蜇、鱿鱼搭配；与红螺 、青萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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