| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 荷兰豆莲藕黑木耳热量/卡路里203千卡 | |||

1、荷兰豆撕去老筋,莲藕切薄片泡清水中,黑木耳泡发后洗净,胡萝卜切片

2、热油里放姜片爆香

3、放入莲藕,荷兰豆,黑木耳同炒

4、最后放胡萝卜片

5、1/2茶匙的盐

6、起锅前用加了鸡精的生粉水勾芡汁。

7、起锅装盘
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、清肠利尿、抗菌消炎等功效;可与红糖、蘑菇、虾仁搭配;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有贫血、清肠胃、预防便秘等功效;可与海蜇头、枣(鲜)、海蜇搭配;与田螺、马肉、海螺相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生肌、养血补益、凉血等功效;可与鳝鱼、虾米、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、增强免疫力、润肺祛痰等功效;可与绿豆芽、草鱼、比目鱼搭配;与茄子、白酒、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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