| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 高粱面 | 克 | 152千卡 | 303千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 198千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 高粱包子热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡,相当于洗车297分钟消耗的热量180 | |||||
1、取一盆放入中粉
2、加入高粱面和砂糖，酵母用温水化开
3、加入酵母水和清水搅成棉絮状后加点色拉油开始和面
4、把面团和成光滑的面团放在室温进行基础发酵
5、发成两倍大后压扁排气后分成8等份每个大概45克左右，松弛15分钟
6、取一剂子压扁擀大放入菜肉馅
7、打折把包子包好
8、馅料不够了，用了豆沙包成柳叶状
9、锅里加入温水，把包好的生坯放入蒸笼放在锅上进行二次发酵40分钟
10、发酵完成后大火蒸15分钟焖5分钟即可
高粱面的热量303千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止吐泻、固肠胃、止泻等功效；可与甘蔗搭配；
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