| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 316千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 杏仁薄脆热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于拉伸运动267分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油隔水融化。
2、蛋白中加入糖粉搅拌至糖粉融化，无需打发。
3、倒入黄油，搅拌均匀。
4、筛入低粉，搅拌至无颗粒。
5、倒入杏仁片搅拌均匀。
6、用勺子挖适量面糊到不粘烤盘中，面糊之间要留空隙，用勺背将面糊摊开，使面糊的厚度均匀。
7、送入事先预热好的烤箱中层，上下火，180度，10分钟左右，后面几分钟最好守在烤箱旁边，见表面微黄即可出炉。
8、晾凉之后即可食用。
9、吃不完的要马上密封保存，以防饼干吸潮影响口感。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与羊排、玉米、黄豆搭配；与味精、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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