| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 蒜爆双脆热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于读书118分钟消耗的热量78 | |||||
1、山药去皮，斜着切段。（去皮的时候用清水冲着削，山药遇到空气会氧化发黑，削完之后泡到水中）
2、再次切片。
3、将木耳泡发，去除根部。
4、炒锅烧热，倒入油烧热，放入蒜末，爆香。
5、倒入醋。
6、放入泡发的木耳。
7、加入盐，搅拌均匀出锅装盘即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾益胃、滋肾益精、聪耳明目等功效；可与芥蓝、羊肚、鸭腿搭配；与黄瓜、荞麦米、香蕉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、贫血、便血等功效；可与竹笋、海蜇皮、豇豆搭配；与萝卜、马肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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