| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 泡椒莴笋炒鸡胗热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡,相当于酒保117分钟消耗的热量138 | |||||
1、新鲜鸡胗切成小块待用。
2、锅内适量烧水，滴几滴料酒，水开后将鸡胗放进去烫一分钟后捞出，可以去腥味。
3、将莴笋切成小片，干辣椒和泡椒切成小段。
4、锅底放油，将花椒和泡椒，辣椒在锅内小火炒香。
5、放入鸡胗和莴笋片，大火翻炒。
6、滴几滴料酒和酱油，放适量食盐，翻炒三分钟即可盛盘了。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、除热解烦、帮助消化等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、通经脉、宽肠通便等功效；可与鸡腿菇、黑木耳、猪肉搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
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