| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 1021克 | 三椒牛蛙热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡,相当于掸灰尘244分钟消耗的热量150 | |||||
1、材料：牛蛙2只，野山椒，青辣椒，红辣椒，蒜瓣，青花椒
2、首先将青辣椒和红辣椒切圆粒，野山椒个体比较小可以不用切
3、辣椒切好可以放在一起
4、蒜瓣对半切
5、牛蛙切成小块，然后加料酒，精盐，鸡精拌匀，然后在加适量湿淀粉抓匀待用
6、起油锅烧至4成热
7、然后下入牛蛙滑油，
8、15秒后捞出沥干油
9、然后锅子洗干净，将锅子烧热，加适量油，先放入蒜瓣小煸一下
10、然后下入三种辣椒炒出辣味后
11、倒入牛蛙，加盐，鸡精，蒸鱼豉油，香油，炒出香味，然后起锅，撒上青花椒即可开吃
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心安神、滋补、补气等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、促进血液循环等功效；可与海虾、虾、娃娃菜搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、促进消化、解热等功效；可与苦瓜、糙米、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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