食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
小冬瓜 | 克 | 37千卡 | 11千卡 | ||
冬笋 | 克 | 6千卡 | 28千卡 | ||
鲜虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | ||
火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
草菇 | 克 | 24千卡 | 27千卡 | ||
青豆 | 克 | 14千卡 | 72千卡 | ||
鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
总量 | 1081克 | 冬瓜盅热量/卡路里302千卡 | |||
热量302千卡,相当于修建房屋55分钟消耗的热量330 |
1、准备材料。
2、将冬瓜切成两部分,去掉冬瓜皮,将瓜瓤用勺子掏去,洗净干净就成了冬瓜盅。
3、蒸锅中加水将冬瓜盅放进去蒸熟。
4、焯烫青豆。
5、焯烫冬笋。
6、泡发黑木耳切丝。
7、香菇、火腿分别切丁。
8、鲜虾去虾头,去虾皮,去下线,加少许盐、料酒腌制,入开水锅中焯1分钟,捞出沥干水分待用。
9、炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。
10、下香菇丁、冬笋丁、火腿丁烹入料酒,翻炒均匀。
11、最后放入焯好的鲜虾、加少许鸡汤勾芡。
12、将炒好的各种丁盛入蒸好的冬瓜盅内。
13、冬瓜盅里装入炒好的菜后将冬瓜盅扣在盘中上桌。
14、吃之前用刀将冬瓜均匀切成几瓣,所谓的白玉藏宝就是先扣在盘里最后再切开。
小冬瓜的热量11千卡(每100克);具有止烦闷、护肾、抗癌等功效;可与火腿、大花蟹、银鱼搭配;与红螺、红豆、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴除烦、促消化、清热化痰等功效;可与雪里蕻、圆白菜、海参搭配;与甲鱼、豆腐、羊排相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有帮助消化、补肾壮阳、降血压等功效;可与枸杞、燕麦片、韭菜花搭配;与洋葱、山药、橄榄相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与茄子、丝瓜、南瓜搭配;与甘草、田螺、菊花相克,同食可能会引起不适;
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有消暑、补脾益气、清暑热等功效;可与豆腐、牛肉搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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