| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 764克 | 菌菇素菜热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡,相当于修筑围墙104分钟消耗的热量360 | |||||
1、将食材准备好。
2、将鸡腿菇和胡萝卜洗净切成条状，香菇洗净切片，豇豆洗净切断，蒜切小粒状。
3、炒锅中倒入适量油，烧热。
4、放入蒜粒炒香。
5、放入胡萝卜条翻炒。
6、然后加入鸡腿菇和香菇，翻炒均匀。
7、再加入豇豆翻炒均匀。
8、倒入适量清水，盖上锅盖大火煮开，转小火。
9、食材全部煮熟，最后加入适量盐调味即可。
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防止大便干燥、降糖消渴、通便等功效；可与莴笋、牛肉、猪肉搭配；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促消化、胃肠蠕动等功效；可与狗肉、比目鱼、羊排搭配；与猕猴桃、山药、茄子相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃补肾、止消渴、调理脾胃等功效；可与虾皮、冬瓜、仔鸡搭配；
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