| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 港式自制蛋挞热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡,相当于堵缝隙35分钟消耗的热量270 | |||||
1、皮:黄油在室温下软化加入糖粉、盐混合拌匀，打至膨松，低筋面粉和奶粉混合过筛后加到打发好的黄油里，用手抓拌均匀成一个面团。
2、小面团，盖保鲜膜醒一会（15分钟左右）之后搓成条，揉出多个小剂子
3、挞汁：牛奶倒入煮锅中，加入吉士粉、细白砂糖、炼乳，用小火加热至糖融化后关火。放至温热
4、加入四个打好且过筛的蛋液搅拌均匀
5、将小剂子放到挞模底部，用两个拇指从中间往下按捏，并向四周推上来，捏成的皮要高出挞模，跟挞模边缘斜45度角。加入8分满挞液
6、烤箱预热后180度20…25分钟
7、这小家伙也好喜欢的呢
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、健脑益智、治喉痛等功效；可与基围虾、牡蛎 、北极虾搭配；与牛奶、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、干贝、香椿搭配；与田鸡、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
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