| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 红烧鳝段热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于体能训练110分钟消耗的热量300 | |||||
1、鳝段清洗干净，青红椒切小块，葱姜蒜切碎。
2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入鳝段翻炒。加入糖，酱油和盐。
3、加入适量开水，小火煮五分钟。
4、汤汁收的差不多时加入青红椒和鸡精翻炒均匀即可出出锅了。
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、保护视力、降血糖等功效；可与藕搭配；与南瓜、枣（鲜）、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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