食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 269克 | 韭菜鸡蛋饼热量/卡路里149千卡 | |||
热量149千卡,相当于柔软体操32分钟消耗的热量280 |
1、面粉加入适量清水,和成软硬适中的面团,饧十分钟备用。
2、韭菜剥干净杂物,洗净晾去水分备用。
3、将饧好的面团,分成70克一个的面团备用。
4、擀成薄厚均匀的面皮备用。因为制作鸡蛋饼需要两张饼皮,所以,擀制的时候,要成双的擀制。
5、将韭菜切碎,放入碗中,打入一只鸡蛋,加入少许盐和十三香搅散备用。
6、将搅打均匀的蛋液,倒入一张饼皮上,均匀铺开。
7、另外取一张饼皮,覆盖在铺好蛋液的饼皮上。
8、取一只碗,用碗边压切饼皮的边,以防止鸡蛋液流出。
9、将压掉的饼皮边拿掉不用。
10、煎锅放油,烧至温热,将制作好的饼胚放入煎锅中,煎制。
11、一面煎至金黄,翻面煎另一面,两面金黄后,即熟。
12、将煎好的鸡蛋饼,用轮刀切开,装盘食用。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、解毒、补肾温阳等功效;可与海虾、鸡蛋、豆芽搭配;与虾皮、蜂蜜、牛肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、解热烦等功效;可与牡蛎 、肥牛、荠菜搭配;与鹅蛋、地瓜、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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