| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 啤酒炖排骨热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡,相当于草地保龄球366分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好各种食材；
2、排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫；
3、捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用；
4、玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下；
5、锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段；
6、小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色；
7、沿锅边加入少许料酒，生抽，翻炒均匀至上色；
8、加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀；
9、加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。我用了一听啤酒；
10、大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味；
11、炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，转大火收汁；
12、装盘，表面撒些葱花装饰即可。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、解热毒等功效；可与紫菜、冬瓜、萝卜搭配；与百合、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、益肺宁心等功效；可与鸽子、洋葱、魔芋搭配；与红薯、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、增强食欲等功效；可与咖哩牛肉干、花菇、腹部牛肉搭配；与香豆腐干、豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、解药毒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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