| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 992克 | 酸辣鸡丝凉面热量/卡路里1334千卡 | |||
 热量1334千卡,相当于绘画296分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备所需材料的同时倒一盆凉白开放冰箱冷冻备用
2、锅中加水下花椒、八角、葱、姜、料酒和少许盐把鸡胸肉煮熟
3、煮熟的鸡胸肉用冷水洗干净，晾凉，用手沿着肉的纹理撕成丝备用
4、黄瓜切细丝备用
5、锅中加水下绿豆芽和少许盐，开锅一分钟捞出过凉水，沥干备用
6、芝麻酱加少许盐，分次加水调成稠度适中的酱汁
7、大蒜用刀拍扁切碎
8、小米辣切丁和蒜末一同放入碗中
9、碗中加米醋、生抽、耗油和少许盐搅拌均匀备用
10、锅中加水烧开后下入切面，煮熟后过几遍凉水
11、最后把面放入之前冰冻的凉白开中，一切就准备妥当了
12、放上菜码浇上酱汁和冰凉的水，就可以享用了，那种透心凉且又酸酸辣辣的感觉绝对会让你胃口大开，欲罢不能的。
切面的热量284千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、平衡营养等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、减肥强体、生津止渴等功效；可与土豆、苹果、绿豆芽搭配；与金桔、花生酱、香菜相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调五脏、滋阴壮阳、消肿等功效；可与冬瓜、鸡肉、鸭肝搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、止白带、强筋壮骨等功效；可与油菜、茶树菇、松子搭配；与芥末酱、鲤鱼、糯米相克，同食可能会引起不适；
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