| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 346千卡 | 692千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 5千卡 | 16千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 腊肉石锅拌饭热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡,相当于骑自行车122分钟消耗的热量480 | |||||
1、大米加水焖成米饭，石锅里抹层油，把米饭倒入压实。放到灶上小火加热，让底部形成一层锅巴。
2、把腊肉切片，上锅蒸5分钟。
3、煎锅里倒一点点油，打入鸡蛋，表面上洒层盐，加一点热水，盖上锅盖把蛋烘至半熟。
4、秋葵下锅煮熟，关火时倒入胡萝卜丝焖一下断生就捞出，米饭上码上黄瓜丝与胡萝卜丝。
5、鸡蛋剪成圆形码上，再摆上腊肉。
6、秋葵切片随意摆上。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗肿瘤、清热利水等功效；可与墨鱼、鱿鱼、黑木耳搭配；与彩椒、芦柑、金樱子相克，同食可能会引起不适；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、增强体力等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血压、润肠等功效；
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