| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 紫色糯米肉丸子热量/卡路里1124千卡 | |||

1、紫薯打成泥把糯米泡三个小时

2、泡好捞出

3、泡好的糯米

4、做好的糯米丸子

5、牛肉馅

6、蒸好的丸子

7、报盘
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、补脑益智、活血行气等功效;可与红豆、枣、桂花搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增长肌肉、化痰息风、强筋骨等功效;可与芋头、鸡腿菇、洋葱搭配;与木耳菜、红糖、栗子相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气力、提高免疫力、抗衰老等功效;可与猪排、牛奶、排骨搭配;与柿子、鸡肉、海蟹相克,同食可能会引起不适;
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