| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡心 | 克 | 430千卡 | 172千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 香卤鸡心热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于操作155分钟消耗的热量180 | |||||
1、备好所用材料。
2、汤锅里加水加入香料姜片。
3、再加入二朵泡发好的香菇。
4、大火煮至食材出味，汤底浓香。
5、另将鸡心用细盐搓洗去除杂质。
6、再入锅里，焯洗一次。
7、汤锅里的汤底出味后，再加入酱油细盐调味。
8、将焯好的鸡心下锅。
9、小火煮十分钟，再关火入味三小时以上，或是放凉入冰箱冷藏入味一个晚上。
10、这样子一份香卤鸡心就完成了。
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养心、缓解心悸、益气养血等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、健胃保肝、降血压等功效；可与油菜、牛里脊、胡萝卜搭配；与海虾、鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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