| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 乌冬面 | 克 | 518千卡 | 144千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 咖哩乌冬面热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡,相当于抽烟759分钟消耗的热量60 | |||||
1、牛肉小块（牛肉片也可代替）大葱半根（葱白）煮鸡蛋、乌冬面
2、用不粘锅先把大葱用小火煎、煎成两面变黄、用筷子在葱面压一下、要是硬就还没煎熟。软了就正明煎好了。
3、开大火、把牛肉两面煎好、（也可用涮牛肉的肉片、不要太肥、用热水焯一下、变色掉出时间一定要快否则口感不好太硬)
4、两面煎好的牛肉大约是5分熟。
5、葱和牛肉出锅备用。
6、热水煮乌冬面（也可用方便面的面、不要调料包)
7、锅里放入水200ml牛奶150ml酱油60ml(酱油的咸淡有所不同可增减)
8、放入咖喱块（本人喜欢好侍咖喱）
9、开锅后放入大葱和牛肉、煮一分钟关火、牛肉煮时间太长会变硬（牛肉片的话30秒左右）
10、再放入1勺牛奶、成品
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰熄风、强健筋骨等功效；可与鸡蛋、水芹菜、香芋搭配；与田螺、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、止渴、益肾等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、解毒调味等功效；可与粳米、红枣、兔肉搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与羊排、桂圆、干辣椒搭配；与菠萝、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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