| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 咖啡冰淇淋蛋糕卷热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡,相当于有氧操108分钟消耗的热量280 | |||||
1、分离蛋清和蛋黄。
2、黄油隔水融化，和水混合备用。
3、蛋清加入3滴白醋，分3次加入砂糖打发至硬性发泡。（蛋白霜出现小尖角）
4、倒入蛋黄用1档搅拌均匀。
5、筛入低筋粉，翻拌至看不到干面粉。
6、用小勺子挖出2勺面糊到黄油碗中，拌匀。预热烤箱，上下火180度。
7、将拌好的面糊倒回到大碗中，翻拌均匀。
8、烤盘中铺油纸，将蛋糕糊倒入，抹平表面。放入预热好的烤箱，中层，烤20分钟左右。
9、烤好的蛋糕先倒扣在另一张油纸上，趁热撕掉油纸，再把蛋糕翻过来正面朝上，放在烤架上冷却。
10、咖啡冰淇淋放室温融化，融化至好挖就可以了。
11、将蛋糕背面朝上，均匀地抹上冰淇淋。
12、慢慢利用油纸帮助卷起蛋糕。
13、再包上一层锡箔纸，放冰箱冷冻3个小时以上即可切片。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与玉米、辣椒、黄豆搭配；与糖精、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、活血、止血等功效；
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