延边金顺冷面的热量/卡路里_延边金顺冷面的做法

1、正宗的朝鲜冷面用三合面：一是精粉30% （筋道作用）、二是荞麦面20% （粘合作用）、三是绿豆淀粉50% （光滑作用）。混合均匀后，开水（加少许食用碱面小苏打）烫面后蘸用凉水和面，软硬度与手擀面略软一点。面和好后，停放一小时（减少面团的性劲）后，搓成直径8-10cm粗的面长条，送入立式面条挤压机，直接挤压入沸水锅煮，不停搅动，大约开两滚，面条发阴色出锅，凉水冷却后盛碗，
2、装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，松仁西瓜芝麻以及剩下的料和冰块放入
3、冷面汤：要用牛肉小火熬2个多小时（时间越长越好），熬好以后在根据个人口味加入酱油、醋、食盐、砂糖、味精，然后后在调好的汁里加入冰水（比例大概为1：10）最好是过滤的纯净水或者矿泉水黄瓜丝姜丝蒜都用纱布包好放到冷面汤里一宿挤干扔掉（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁苹果汁在汤里）

荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血脂、止咳、健脾益气等功效；

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补脾胃、促进康复等功效；可与南瓜、葱、茄子搭配；与白酒、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；

圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有利脏器、补骨髓、壮筋骨等功效；可与木耳、西红柿、胡萝卜搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；

松仁的热量530千卡（每100克）；具有软化血管、预防心血管疾病、健脾通便等功效；可与鸡肉、蜂蜜、枣（鲜）搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；

西瓜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有吐血、清肺润肺、降血压等功效；可与鳝鱼、绿茶、胡萝卜搭配；与羊肉、海虾、鲷鱼相克，同食可能会引起不适；

延边金顺冷面的热量和减肥功效