川式回锅肉的热量和减肥功效

1、准备好五花肉与青红辣椒蒜苗。

2、五花肉冷水下锅放入姜丝煮，煮开后还要煮，煮至筷子能轻松插入为止。捞出切成薄片。

3、把青红辣椒切成菱形状，青蒜切成段。

4、准备好酱料。

5、锅内入油烧热，放入姜丝爆香。

6、放入切好的五花肉爆香，要炒至出油更好，炒时把肉摊开些略煎，肉会在锅里发出响声。这一步很关键，趋势影响菜品口感。

7、炒至肉出油就好了。

8、再倒入辣椒与青蒜苗，倒入豆酱少许，加入酱油与料酒，加少许盐，盐要少放因为酱里有盐。

9、翻炒出锅就可以了。