| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜煎蛋热量/卡路里148千卡 | |||

1、鸡蛋3个打散

2、苦瓜洗净,对面剖开后挖干净中间的瓤,切碎,放入打散的蛋液中,加入所有作料

3、所有原料调料搅拌均匀

4、锅中油烧热

5、倒入苦瓜鸡蛋液,一面煎熟

6、在翻面煎,煎至黄色

7、两面都煎好关火
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调节内分泌、清热消暑、补肾健脾等功效;可与青椒、兔肉、鸭蛋搭配;与猪大排、虾、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、延缓衰老、美容护肤等功效;可与圆生菜、韭菜、明虾搭配;与糖精、地瓜、味精相克,同食可能会引起不适;
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