| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 番茄鸡蛋炒蚕豆热量/卡路里1431千卡 | |||

1、需要准备的食材:新鲜蚕豆、番茄、鸡蛋、洋葱

2、先把新鲜的蚕豆剥去表皮,成蚕豆米,冲洗干净备用;洋葱洗好切丁备用

3、锅中放水烧开,倒入蚕豆米,焯水一分钟捞起备用;再放入番茄,烫一会儿让它爆皮,捞起晾凉后撕掉表皮切块备用

4、锅热油,将鸡蛋打散,炒出备用

5、接着倒入洋葱炒香

6、然后倒入番茄翻炒出汁儿

7、同时把蚕豆鸡蛋倒入,调入少许盐、耗油翻炒均匀即可出锅

8、简单好吃,清爽下饭
蚕豆的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有益气健脾、止血、促进骨骼生长等功效;可与枸杞、枸杞子、白菜搭配;与扇贝、海螺 、红螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、解热烦等功效;可与青椒、羊排、紫菜搭配;与鹅、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、养阴凉血、抗癌等功效;可与菜花、卷心菜、芹菜搭配;与鳙鱼、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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