| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 米豆腐 | 克 | 310千卡 | 81千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 肉末米豆腐热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡,相当于拉筋385分钟消耗的热量150 | |||||
1、米豆腐一块，切成小块。
2、姜一块，青辣椒二个，泡红辣椒五个。
3、把青辣椒切成小圈，泡红辣椒也切成小圈。
4、肉末放入酱油腌制十分钟，加入水淀粉拌好。
5、锅里把油烧热，加入一些青蒜苗和姜丝青辣椒翻炒片刻。
6、倒入米豆腐与泡椒。
7、再加入酱油和盐倒入一点水盖上锅姜煮5分钟，期间打开锅看看不要烧干了。
8、水烧少了些，加入鸡精出锅，撒上葱花就可以了。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、滋肝阴等功效；可与木瓜、芒果、柿子搭配；与红豆、首乌、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
米豆腐的热量81千卡（每100克）；具有解馋、提神、美容等功效；可与鳕鱼、鳗鱼、绿茶搭配；与木耳菜、比目鱼、竹笋相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、减肥、胃肠胀气等功效；可与兔肉、鸡翅、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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