| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 398千卡 | 346千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 鸡蛋生菜炒挂面热量/卡路里643千卡 | |||

1、备好所有食材;把生菜和香葱清洗干净备用。

2、锅里烧开适量水,下挂面,煮至八成熟。

3、捞起过冷水,再捞起沥干水;香葱切成葱花;大蒜拍扁备用。

4、热锅下油,把蛋液倒进锅里(鸡蛋提前打进容器里加几滴水拌匀)。

5、鸡蛋炒熟后用铲子夹碎,推一边,把大蒜放入,再把生菜放进翻炒几下。

6、把面条加入,大火翻炒数十秒(用筷子抖散,这样不易碎)。

7、接着加进盐,酱油和葱花调味便可。
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有止渴、健脾、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增进食欲、消脂减肥、促进消化等功效;可与海带、鸡蛋、大蒜搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、解热烦等功效;可与辣椒、西红柿、干贝搭配;与鹅蛋、味精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳、抗癌、解表等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、消食理气、帮助消化等功效;可与醋、五花肉、莴笋搭配;与鸡胸肉、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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