| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 肉末烧豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于芭蕾舞175分钟消耗的热量288 | |||||
1、肉末用老抽，十三香，食盐，腌制一下
2、水烧开，放盐，入豆腐焯一下，去豆腥味
3、肉末入锅煸炒，炒出油份，肉末要炒干才香喔，几乎没放什么油，就靠肉末带的那点油份，豆腐不吃油，所以少放油也好吃
4、倒入豆腐，加热水开始调味，加盐，老抽，中火咕嘟着
5、汁收差不多，加干辣椒，味精，香葱，翻炒，出锅罗
6、闻一闻，香不香
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、补中益气、益中气等功效；可与基围虾、辣椒、海带 搭配；与菠菜、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、止消渴等功效；可与圆茄子、枇杷、紫菜搭配；与驴肉、菊花、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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