| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 什锦春卷热量/卡路里1757千卡 | |||
 热量1757千卡,相当于手工活1171分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好原料，将绿豆芽摘洗干净，胡萝卜去皮；
2、将绿豆芽、胡萝卜丝入煮锅焯烫，捞出过凉；
3、调和面糊作为包春卷的粘合封口是用；
4、将食材放入料理盆，加入葱丝、食盐、蚝油拌匀；
5、取一张春卷皮，在中间放好食材。在周边抹上面糊，包好。
6、炒锅入油，油温5成热，放入包好的春卷，炸制上色，入盘即可。
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有补充能量、利尿消肿、提高免疫力等功效；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、利尿、治便秘等功效；可与冬瓜、胡萝卜、鲫鱼 搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、增强免疫力、防治肿瘤等功效；可与牛腩、冬瓜、芹菜搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、下气、利尿等功效；可与绿豆芽、莴笋、香菜搭配；与冬虫夏草、辣椒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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