| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 乡间小炒肉热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡,相当于按摩513分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备食材。五花肉一块、青蒜苗一把、小红辣椒适量、蒜适量、豆豉适量。
2、锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。
3、趁煮肉的时候，将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
4、五花肉晾凉后切片备用。
5、把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。
6、将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味。
7、将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均。
8、加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与山楂、冬瓜、茄子搭配；与鲫鱼、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、健胃消食、降血糖等功效；可与花菜、北极虾、卷心菜搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、感冒头痛、清热透疹等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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