| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 53千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 荠菜豆皮卷热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡,相当于乘双连雪橇83分钟消耗的热量420 | |||||
1、将荠菜洗净，留出一株，其余切小段，不用切太碎。
2、将豆皮和留出的一株荠菜放入沸水中焯熟。
3、大蒜剥皮切碎。
4、热锅冷油，放入大蒜爆香。
5、下入荠菜炒至断生，放入盐和麻油，炒匀即可出锅。
6、用豆皮将荠菜包裹卷成卷。
7、用烫熟的荠菜捆在豆皮卷外面固定即可。
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、保护心脏、解毒等功效；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有抗凝血、治疗高血压、预防癌症等功效；可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、改善肝功能、降血糖等功效；可与武昌鱼、马齿苋、醋搭配；与鸭肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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