| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白面 | 克 | 988千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 102千卡 | 340千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 三色竹节面热量/卡路里1197千卡 | |||
 热量1197千卡,相当于喷射雪橇171分钟消耗的热量420 | |||||
1、白面团：100g白面加适量水和成；黄面团：70g白面加30g玉米面，适量水和成；红面团：100g白面加20g番茄酱和成。
2、将面团擀成1厘米厚的面饼。
3、再将三个面饼叠在一起，慢慢擀成1.5厘米厚的面饼。
4、将面饼切成小丁。
5、用橡皮筋将四根筷子捆成一排，做道具。
6、将切好的小丁，按颜色横着放在筷子上，用大拇指向前推，一个竹节面就做成了。
7、同理，将其他的面丁做成竹节面。
8、锅中水烧开后，放入竹节面，开锅后加点凉水再煮1分钟，捞出，拌点香油避免棉坨了。
9、切配菜。圆白菜和胡萝卜切片，木耳泡好后切段儿。
10、锅中放适量油，放入十三香、胡萝卜、木耳翻炒。
11、炒到胡萝卜变软后，放入圆白菜。
12、当圆白菜变软后，加适量盐、酱油、白糖，继续翻炒，放入竹节面，翻炒几下，即可出锅。
白面的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血压、延缓衰老、预防高血压等功效；可与红菜苔、青木瓜、白玉苦瓜搭配；与牡蛎、榅桲、海蛎干相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有润脏腑、利脏器、补骨髓等功效；可与西红柿、海米、胡萝卜搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效；可与香菜、西兰花、豆浆搭配；与水萝卜、醋、山药相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、活血、轻身强智等功效；可与鱿鱼、猪血、枣（鲜）搭配；与鸭肉、田螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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