| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 葱油海参热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡,相当于开车70分钟消耗的热量180 | |||||
1、海参要发一个晚上，内脏要去干净。
2、第二天海参要用水焯一下，让他完全的发起来，西兰花也要焯一下水
3、锅中倒入橄榄油，油五成热度时把葱段放进油锅中来回翻动，目的让油中充满葱的味道
4、油弄好了把葱油分开备用，用蚝油料酒生抽等调成的汁倒入锅中，把海参放进去。煮到收汁后把弄好的葱油倒入锅中混合到一起。这道菜就可以出锅了。把葱段西兰花摆好就可以盛盘了。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治溃疡、促进发育、滋阴补肾等功效；可与芦笋、鸭肉、竹笋搭配；与柿子、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进生长、抗衰老等功效；可与枸杞、胡萝卜、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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