| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 豆浆 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 核桃花生吐司热量/卡路里1506千卡 | |||
1、把核桃仁和花生米放烤盘于烤箱中烤熟晾凉,花生米去皮,与 核桃仁一起放保鲜袋中用擀面杖碾碎备用。(忘拍照片了)
2、把核桃花生之外的其他制作面团材料放入盆中揉成团,15分钟左右,加入碾碎的核桃花生仁继续揉,至 能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵。

3、发酵到 2.5 倍大(28 度的温度下需要 1 个小时左)。

4、把发酵好的面团排出空气,平均分成6份进行 10分钟中间发酵。中间发酵好以后,就进入整形阶段了。每份面团用手慢慢搓成长条。

5、打成辫子形状。

6、放入土司盒,放到温暖湿润的地方(温度 35 度左右,湿度 80%)进行二次发酵。

7、面团发酵到模具的 9 分满。

8、发酵好的面团,在表面轻刷一层全蛋液,再撒上部分核桃花生碎。

9、放入预热好 170 度的烤箱,上下火,中层,烤 35 分钟左右,至表面金黄即可出炉。

10、冷却后,美味就可品尝啦。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、除口臭、调味等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
豆浆的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调和阴阳、预防高血压、消热防暑等功效;可与莲子、胡萝卜、花生搭配;与蜂蜜、药物、红糖相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防癌症等功效;可与干贝、肥牛、百合搭配;与糖精、菠萝、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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