| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 樱桃奶油蛋糕卷热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡,相当于现代舞178分钟消耗的热量288 | |||||
1、各种材料称重备用。
2、蛋黄和蛋清分开。
3、把牛奶，玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
4、筛入面粉。
5、搅拌成细腻的糊状。
6、蛋清加几滴白醋，搅打成干性发泡，提起打蛋器蛋液成直角。
7、用铲子挖三分之一到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，如此3次。
8、细腻的蛋糕糊就好了。
9、烤盘铺油纸，把蛋糕糊到入，抹平，使劲震几下，把大的气泡震出。
10、烤箱200度预热，上下火中层180度，25分钟。
11、蛋糕拿出放到烤网上，放凉。
12、樱桃去核。
13、加入冰糖粉2勺。
14、拌匀腌渍10分钟。
15、从冰箱拿出淡奶油加入白糖打发。
16、蛋糕倒扣在油纸上。
17、把奶油抹在蛋糕上。
18、把腌渍好的樱桃摆上。
19、卷起来，放入冰箱冷藏约2-3小时。
20、拿出蛋糕卷切块，把蛋糕卷上面捏上打发的奶油。
21、放上樱桃点缀。。。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、养血发胎等功效；可与干贝、北极虾、小米搭配；与红薯、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、治便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与金针菇、橙、米汤相克，同食可能会引起不适；
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