| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 酥炸五花肉热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡,相当于举重287分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉洗净、切片。
2、加入盐、蛋液、淀粉和酱油，搅打均匀，腌制15分钟左右。
3、炒锅加热，倒入较多植物油。
4、油四成热，放入挂上面糊的肉片，小火慢炸。
5、炸至表面金黄，捞出沥油。
6、开大火，锅中油至八九成热时（冒烟时），倒入肉片复炸。
7、炸至表面微焦，捞出沥油
8、趁热撒上花椒粉，完成。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与萝卜、南瓜、丝瓜搭配；与田螺、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、桂圆、北极虾搭配；与菠萝、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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