| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪骨头 | 克 | 2000千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 大蒜烧排骨热量/卡路里2000千卡 | |||
 热量2000千卡,相当于安装雨水槽333分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨用清水泡10分钟，去血水，我不喜欢焯水，总觉得那样损失了肉类的鲜味
2、剥好的大蒜先入油锅炒至表皮微黄后盛出
3、炒到表皮微微发黄的大蒜
4、爆香生姜，八角，桂皮
5、排骨倒入翻炒，加酱油翻炒至上色
6、加热水开炖
7、炖到肉开始软了，就加盐，烧到汤汁一半时加大蒜再烧到大蒜绵软，大概大蒜要烧个20分钟，大蒜一定要烧透，不然有生蒜味就不好吃了，最后加香葱，接着就可以出锅开吃了
猪骨头的热量200千卡（每100克）；具有延缓衰老、养血健骨、补虚弱等功效；可与葛根、葛根粉、牛大力搭配；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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