| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 韭菜豆嘴炒虾仁热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡,相当于开会96分钟消耗的热量90 | |||||
1、所有材料洗净，韭菜切段。虾仁背部划开后加入盐和蛋白，少许料酒抓匀腌制十分钟。
2、锅里烧水，水开后放入豆嘴焯熟捞出过凉水。
3、锅里放油，要多一点。
4、放入腌制好的虾仁滑定形后捞出。
5、锅里放油放入姜丝炒香。
6、放入豆嘴翻炒。
7、放入韭菜迅速翻炒。
8、加入虾仁继续翻炒。
最后加入盐和少量白糖，味精即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾、肾虚阳痿等功效；可与虾、牡蛎、鲫鱼搭配；与牛奶、白酒、牛排相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、增强免疫力、提高性欲等功效；可与油菜、豌豆、上海青搭配；与南瓜、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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