| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 香菇鸡丁热量/卡路里899千卡 | |||

1、香菇洗净用温水泡发。

2、鸡腿肉用清水洗净。

3、把鸡腿肉切小块。

4、加入适量生粉和佐料。

5、搅匀腌制半小时。

6、把玉米切粒,胡萝卜切小丁,香菇切丝,葱切细丁。

7、锅内热油,放入鸡丁,开始炸。

8、炸至表面微黄沥干油暂捞出。

9、锅底少许油,把香菇炒几下。

10、玉米粒和胡萝卜丁放入一起炒匀。

11、再倒入炸过的鸡丁。

12、炒匀,兑入刚泡过香菇的水。

13、按口味调入生抽,老抽,蚝油、盐。

14、大火煮收至汤汁浓稠即可。表面装饰葱花。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、温中益气、益五脏等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、防癌、预防贫血等功效;可与仔鸡、茡荠、马蹄搭配;与鹌鹑、鸽肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有抗衰老、健脑、利水通淋等功效;可与鸽肉、草莓、芥蓝搭配;与扇贝、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、下气、抗癌等功效;可与鲈鱼、蜂蜜、香菜搭配;与山药、茼蒿、辣椒相克,同食可能会引起不适;
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