| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 椒菇烧排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于越野摩托314分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨洗净砍小块。
2、香菇切丁，生姜去皮切片，红椒切菱形状，小葱葱白部分切段剩下部分切末。
3、热锅烧水，将排骨沸水焯30秒左右，煮去其中的赃物。
4、热锅烧油，生姜葱段下锅炒出香味。
5、下入排骨，倒些许料酒，大火爆炒数次后注入少量清水，用小火烧。
6、待烧至排骨快熟时，加入香菇、红椒，调入蚝油、盐、味精，烧透入味。最后用湿生粉勾芡。
7、铲起入碟，完成。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、滋肝阴等功效；可与蘑菇、紫菜、红薯搭配；与菱角、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
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