| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 680千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 京味糊饼热量/卡路里1084千卡 | |||

1、用温水和玉米面,和好后,用保鲜膜封好,醒十五分钟。韭菜洗净,切碎。鸡蛋下过搅碎,同时放入虾皮,炒香。把鸡蛋虾皮和韭菜调和一起,放入适量的盐,香油。

2、平锅擦薄油,把醒好的玉米面适量放入平底锅中,用木铲打平打园,成薄饼状,上面放调好的馅料,微火。盖好盖子。

3、约七八分钟后出国,切成三角,入盘。

4、用三个手指撑起,开吃。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、益肝健胃、行气理血等功效;可与鸡蛋、猪肉、虾搭配;与虾皮、蜂蜜、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、预防癌症等功效;可与生菜、青椒、明虾搭配;与鹅肉、味精、鹅相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、治疗高血压、增强体质等功效;可与豇豆、南瓜、小白菜搭配;与菠菜、茶叶、红枣相克,同食可能会引起不适;
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有治疗高血压、降血压、预防动脉硬化等功效;可与红菜苔、蒜蓉辣酱、脆山药搭配;与榅桲、螺、肉螺相克,同食可能会引起不适;
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