| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 144千卡 | 898千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 101克 | 戚风蛋糕热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于做头发243分钟消耗的热量60 | |||||
1、先准备食材
2、将两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离
3、在34g细砂糖中加入两颗蛋黄与16g水
4、加入16g色拉油
5、略打发
6、蛋黄糊中筛入34g低筋面粉
7、打发均匀
8、蛋清中加入24g白砂糖
9、打发至硬性发泡备用
10、盛1/3已打发好的蛋清到蛋黄糊中，用橡皮刮刀Z字形翻拌均匀
11、将蛋清全部倒入蛋黄糊中，用同样的手法翻拌均匀
12、入模
13、震去大气泡
14、放入145℃预热好的烤箱烤制25分钟
15、再加165℃烤制25分钟
16、取出后大力震两下倒扣直至完全冷却脱模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、北极虾、洋葱搭配；与消炎片、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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