| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蒸蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于安装雨水槽16分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料，水倒的开水，放一边稍降温
2、两颗鸡蛋打碗中，称出鸡蛋量的总和，用手抽打散
3、放到不烫手的温开水，称出鸡蛋液总量的1.5倍的温开水量
4、边用手抽搅拌，边沿着碗边倒入温开水
5、第一次过筛
6、再过筛一遍，总共过筛三遍
7、倒入容器中
8、用保鲜膜裹好，蒸锅放上水，烧开后，放入鸡蛋液，蒸7分钟左右（视容器的大小，和鸡蛋液的多少来确定蒸的时间）
9、出锅后，拿开保鲜膜，放适量面条鲜和醋，再放少许白芝麻碎
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、养血发胎等功效；可与西红柿、苋菜、紫菜搭配；与桔子、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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