| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 芹菜鲔鱼厚蛋煎热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于高尔夫球31分钟消耗的热量270 | |||||
1、备料，芹菜切末
2、鲔鱼 (连油) 铲松铲碎
3、将芹末放入蛋汁内打散混匀
4、太白粉水调匀，边搅拌边拌入蛋汁 ★ 边搅匀边拌入才会融化均匀。
5、鲔鱼碎拌入蛋汁，加盐、黑胡椒
6、热锅热油(大火)，倒入蛋汁改中火 ★ 翻面可先平移入另一盘子再倒扣回锅
7、两面煎熟，起锅切块
8、排列装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与西红柿、肥牛、韭菜搭配；与红薯、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、祛湿、清热解毒等功效；可与西瓜、墨鱼、明虾搭配；与甲鱼、河蚬、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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