| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡,相当于单板滑雪170分钟消耗的热量378 | |||||
1、准备食材。
2、将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。
3、将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
4、水烧开后，将冬笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。
5、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6、锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
7、锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
8、将肉丝、冬笋依次放入锅中，煸炒匀均。
9、将木耳放入锅中煸炒匀均。
10、将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。
11、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴凉血、增强免疫力、清热化痰等功效；可与猪腰、圆白菜、猪肉搭配；与羊肉、红糖、糖浆相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、解热毒等功效；可与蒜、菜花、大蒜搭配；与菊花、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与大米、鳕鱼、卷心菜搭配；与红枣、冬虫夏草、苹果相克，同食可能会引起不适；
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