| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 36千卡 | 9千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 清爽冬瓜丸子汤热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于现代舞31分钟消耗的热量288 | |||||
1、冬瓜削皮去籽洗净，切0.5cm厚片。香菜择好，洗净，切中段。
2、肥瘦肉馅加入少如盐，淀粉，蒜末，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、中火热油，爆香葱片，加入冬瓜片，炒制冬瓜片半透明
4、国内加水，淹没过冬瓜片为宜。
5、锅中水7成热时，将肉馅用勺子舀成肉丸，加入锅中。
6、水滚开后5分钟，转小火，焖15分钟，冬瓜软烂即可。出锅前加入适量盐，鸡精和生抽调味调色。
7、将冬瓜丸子汤盛出，趁热加入香菜末，即成。喜酸者可加入适量的醋，提味。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、减肥降脂、解毒等功效；可与赤小豆、海带、银鱼搭配；与红螺、醋、山竹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与青椒、韭菜、丝瓜搭配；与豆奶、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与莴笋、醋、马齿苋搭配；与草菇、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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