| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 香椿炒春笋热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡,相当于电工32分钟消耗的热量180 | |||||
1、新鲜的春笋
2、选春笋要选截面部分白嫩新鲜，节距离小的，这样的笋新鲜脆嫩。
3、把笋去皮，分成笋尖和根部两部分
4、这个菜只用笋尖，纵向切片
5、淡盐水中煮10分钟左右，去掉涩味
6、锅中放一勺高汤，放入焯好的笋
7、加适量的盐
8、煮大约10分钟，让笋吸收高汤的味道
9、另起锅，加少许金龙鱼香芝麻油
10、香椿切末
11、把香椿入锅用香油炒香
12、倒入笋尖翻炒均匀即可出锅
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有涩血止痢、杀虫、利尿解毒等功效；可与鸡蛋搭配；与牛奶、黄瓜、菜花相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防哮喘、御寒等功效；
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